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山ちゃんの気ままグルメ

山ちゃんの気ままグルメ~活蛸の処理

明石海峡の活蛸が2匹手に入りました。加工についての正確な知識は有りませんが、昔々仕事でタコの加工場を訪れた朧げな記憶があり、それをベースに、イメージを膨らませて加工してみました。 1)まずは、水洗い。墨を始め色んな汚れが …

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